Door deze eigentijdse manier van koken heeft hij de status van ‘beste restaurant’ in Italië verworven en vele toeristen uit de gehele wereld kenden het restaurant en hierdoor San Vincenzo.
Maar de tweede generatie, zijn 33 jarige zoon Fulvietto, die de kunst van zijn vader heeft overgenomen, zet de traditie voort in San Vincenzo en sinds Augustus 2011 runt hij een prachtig eigentijds nieuw restaurant, direct aan de waterlijn van de middellandse zee, ontworpen door Massimiliano Fuksas genaamd Ristorante Il Bucaniere. Hier worden veel van de wijnen uit de onderstaande lijst geschonken.
Baffo Nero ’11 – Rocca di Frassinello
Bolgheri Rosso Sup. Grattamacco ’10 – Podere Grattamacco
Bolgheri Sup. Argentiera ’10 – Tenuta Argentiera
Bolgheri Sup. Castello di Bolgheri ’10 – Castello di Bolgheri
Bolgheri Sup. Sapaio ’10 – Podere Sapaio
Brunello di Montalcino ’08 – Tenuta Le Potazzine
Brunello di Montalcino Bramante Ris. ’07 – Podere San Lorenzo
Brunello di Montalcino Fornace ’08 – Le Ragnaie
Brunello di Montalcino Phenomena Ris. ’07 – Sesti – Castello di Argiano
Brunello di Montalcino PS Ris. ’07 – Siro Pacenti
Brunello di Montalcino Ris. ’07 – Canalicchio di Sopra
Brunello di Montalcino Ris. ’07 – Poggio di Sotto
Brunello di Montalcino V. delle Raunate ’08 – Mocali
Chianti Cl. ’11 – Borgo Salcetino
Chianti Cl. ’11 – Castello di Monsanto
Chianti Cl. ’10 – Val delle Corti
Chianti Cl. Bugialla Ris. ’09 – Poggerino
Chianti Cl. Fizzano Ris. ’10 – Rocca delle Macìe
Chianti Cl. Ris. ’09 – Badia a Coltibuono
Chianti Cl. Ris. ’09 – Castello d’Albola
Chianti Cl. Ris. ’10 – Le Miccine
Coevo ’10 – Famiglia Cecchi
Cortona Syrah ’10 – Stefano Amerighi
Dofana ’10 – Fattoria Carpineta Fontalpino
I Sodi di S. Niccolò ’09 – Castellare di Castellina
Montecucco Sangiovese ’10 – Montesalario
Morellino di Scansano Calestaia Ris. ’09 – Roccapesta
Nobile di Montepulciano ’10 – Fattoria del Cerro
Nobile di Montepulciano ’10 – Salcheto
Oreno ’10 – Tenuta Sette Ponti
Paleo Rosso ’10 – Le Macchiole
Poggio ai Chiari ’06 – Colle Santa Mustiola
Rocca di Frassinello ’11 – Rocca di Frassinello
Suisassi ’10 – Due Mani
Veneroso ’10 – Tenuta di Ghizzano
Vernaccia di S. Gimignano Ris. ’10 – Fontaleoni
