Net als in Nederland vieren de Italianen jaarlijks vaderdag. Deze valt daar echter niet op 18 juni (zoals in Nederland), maar op 19 maart. In Toscane is er een smakelijke traditie aan verbonden: het eten van frittelle.
Jaarlijks staan de Italianen op 19 maart stil bij San Giuseppe (Sint Jozef), een viering die samenvalt met vaderdag. In Toscane wordt deze feestdag daarom vaak Festa del Babbo genoemd, waarbij babbo een ander woord is voor vader. Dit woord zou zijn ontstaan door de manier waarop baby’s het woord ‘padre’ in het begin uitspreken, wanneer ze nog niet helemaal weten hoe het moet.
Het Festa del Babbo is in Toscane onlosmakelijk verbonden met een culinaire specialiteit: de frittelle di riso (bekijk hier het recept ). Dit zijn gefrituurde deegballetjes met rijst, die je nog het beste kunt vergelijken met onze Nederlandse oliebollen. De Toscani zijn er zo gek op, dat ze zelfs speciale evenementen organiseren die geheel in het teken staan van de frittelle. Een selectie van de vieringen:
Van 10 februari tot 19 maart staat Bagno a Ripoli, in de provincie Florence, ieder weekend in het teken van de frittelle. In de via Poggio della Pieve wordt een kraam neergezet waar liefhebbers de balletjes kunnen kopen. Een deel van de opbrengst gaat naar het goede doel. De kraam is open tot 19.00u.
Dit jaar vindt voor de 49ste keer het frittellefestival plaats in Montefioralle, een klein plaatsje in de gemeente Greve in Chianti (ook provincie Florence). Hier worden de frittelle di san Giuseppe gebakken in een pan van maar liefst 2 meter in doorsnee, waarbij zo’n 250 liter olie wordt gebruikt. Naast frittelle zijn er ook andere lokale hapjes en wijn te verkrijgen. 17 en 18 maart vanaf 15.00u. Meer info op de site van de gemeente Montefioralle.
fotobron: Sagretoscana.com
