Maandag 8 maart is het Internationale Vrouwendag, een dag die vrijwel over de hele wereld wordt gevierd, normaal gesproken met bijeenkomsten, discussies en diverse activiteiten. Elk jaar wordt daarbij een thema gekozen, voor 2021 is dat ‘Invloed met impact’. In sommige landen wordt er niet alleen aandacht gegeven aan deze thema’s maar worden vrouwen door hun omgeving of naasten ook verrast met een cadeautje, een bloemetje, iets lekkers of ze maken er zelf een bijzondere dag van met vriendinnen.
Mimosa is een plant afkomstig uit Australie, die aan het begin van de 19e eeuw in Europa werd geintroduceerd. De takken bloeien aan het einde van de winter, begin maart met geurige, felgele bolvormige bloemetjes en kondigen als het ware de lente aan. Op voorstel van de communistische parlementarier Teresa Mattei werd de Mimosa tak in 1946 in Italie aangeboden aan vrouwen op Internationale Vrouwendag en is sindsdien het symbool voor deze dag. De Mimosa staat voor veerkracht en vrouwelijkheid. In Italie groeit Mimosa spontaan. In Nederland kun je ze kopen als kamerplant maar ook voor in de tuin, je moet ze dan wel in de gaten houden want ze kunnen soms wat moeite hebben met nachtvorst (acacia dealbata Mimosa).
4 sneetjes desembrood of bruinbrood, naar keuze
100 gram mascarpone
50 gram gorgonzola
2 eieren
zout en peper naar smaak
half bosje bieslook
Besmeer de broodjes met een laag kaas en plak ze per 2 op elkaar.
Buon appetito, felice festa della donna!
* foto Mimosa header: jacqueline macou via pixabay
