Sommige wijnproducenten hebben de mogelijkheden om het wat groter aan te pakken en hebben hun vaak antieke wijnkelders (cantina’s genaamd) en productieruimtes onder architectuur om laten bouwen tot prachtige, moderne gebouwen. Deze ‘design’ wijnmakerijen zijn verenigd in een netwerk genaamd Toscana Wine Architecture en allemaal zijn ze geopend voor een proeverij en bezoek aan de cantina. De gebouwen, ontworpen door zeer gerenommeerde architecten als Renzo Piano en Mario Botta passen helemaal bij het omringende Toscaanse landschap. Vaak is er een restaurant te vinden en zijn er ontvangstruimtes waar niet alleen gasten worden ontvangen voor een wijntour maar waar ook andere culturele events worden georganiseerd zoals pianoconcerten, lezingen en kunst exposities. Hou je van wijn èn van architectuur bezoek dan een van deze cantina’s. We hebben er 7 voor je uitgekozen.
Rocca di Frassinello ligt bij Gavoranno in de Maremma, in het zuiden van Toscane. Het gebouw is ontworpen door top architect Renzo Piano, die bijvoorbeeld ook het Centre Pompidou in Parijs èn de Scheve Toren op Zuid in Rotterdam op zijn naam heeft staan. Het gebouw heeft verschillende bijzondere kenmerken. Zo is er een enorm terras gelegen tussen de wijngaarden en de beboste heuvels waar je kunt genieten van een heerlijk glas wijn. Meest bijzondere is misschien wel de wijnkelder waar je temidden van 2500 wijnvaten kunt dineren of naar een concert kunt luisteren.
De wijnkelder van Tenuta Argientera torent uit als een bastion temidden van de wijngaarden bij Bolgheri. De Tenuta is gelegen in het hart van het kleine maar prestigieuze Doc Bolgheri gebied, waar geweldige rode wijnen vandaan komen waaronder de gevierde “Super Tuscan” wijnen. Het gebouw is ontworpen met de historische verdedigingsgebouwen in de omgeving in gedachten. Het heeft elementen die doen denken aan militaire gebouwen zoals de verhoogde bouw en de schuine, dikke muren. Wijnproeverijen en directe verkoop van wijnen is elke dag mogelijk zonder reservering van maandag tot zaterdag. Zie voor de tijden de website.
Podere di Pomaio ligt in de heuvels van Pomaio, op ca. 3 km van Arezzo. Het is een relatief jonge wijnproducent (de eerste oogst dateert uit 2009) die biologische, groene wijnen op een milieu-vriendelijke wijze maakt. De wijnkelder is ontworpen op basis van een Romeins amphitheater en de grote keien die werden aangetroffen bij het uitgraven zijn gebruikt om de muren te bouwen en zijn een zichtbaar onderdeel van de kelder. Bij de bouw zijn ecologische materialen gebruikt zoals steen, leem, cotto en hout. De bovenste verdieping wordt gebruikt voor proeverijen en ontvangsten en heeft grote ramen die een mooi uitzicht bieden op het landschap en de wijngaarden. Tours en proeverijen kunnen worden gereserveerd.
Cantina Icario ligt in Montepulciano, in de provincie Siena. Montepulciano is een prachtig stadje en wereldberoemd vanwege de Vino Nobile di Montepulciano DOC. Ook vindt hier de traditionele wijnvatenrace plaats, de Bravio delle Botti. Ook bij Icario wordt Vino Nobile geproduceerd. De wijnkelder is volledig vormgegeven in harmonie met het landschap. Het heeft een mooie, strakke entree met uitzicht op de Valdichiana. De eigenaren hebben niet alleen een grote passie voor wijn maar ook voor kunst. Dit is ook terug te zien in het gebouw. Bijzonder is de glazen vloer van de grote ontvangstruimte boven waardoor je een mooi zicht hebt op de eiken wijnvaten met Nobile wijn, die hier liggen te rijpen. De ruimte zelf wordt gebruikt voor wisselende kunstexposities. Er zijn wijnproeverijen mogelijk, tours door de kelder en er is een lunchmogelijkheid. Icario heeft ook een B&B met zwembad.
